パスタマシーンで切る蕎麦麺の太さ

質問

蕎麦包丁で何回か試しましたが、なかなか細く切れずに、最近パスタマシーンに目がいくようになりました。
パスタマシーンは、私の調べたところでは、最低２ミリからのようですが、一般に蕎麦というと１．２ミリから１．６ミリくらいのようです。値段が手頃で、その程度の麺を打てる機械はあるのでしょうか？
また、余り細いと切れやすいので、２ミリ程度で我慢？というところでしょうか。
パスタマシーンをお使いの方の経験談をお待ちしています。

回答No.1

kaw1963

文面を拝見すると、蕎麦打ちをやっているけど、うまく伸すことはできても細くきれないので、のどごしがいまいちの蕎麦になってしまう。

それで、うまく切る為にパスタマシーンを使いたいということでよろしいでしょうか？

私が使っているのは、サンヨー電気の「十割屋」という機械です。この機械は、水回しをしたそば粉（パン粉状）をすこしづつ入れると、なんと蕎麦になってでてくるというすごい機械です。

しかも十割でつながります、夢の十割1ミリ角そばが機械で打てるんです。以下のアドレスで細かい説明がされているので一度ご覧下さい。

ただし、現在生産中止です（当時の価格は3万5千円位）。私はヤフオクで1万8千円位で買いました。

的はずれの回答でしたらご容赦ください。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/kaeru/one/diary/19980927/sobauchiki1.html

補足

ありがとうございます。
私としては、手でこねるのに喜びがありまして、
包丁で切る段になり、いつも後悔するのです。
出来れば、パスタマシーンで１．３ミリぐらい細く、
長い麺が出来たらと考えている次第です。