料理苦手でも簡単にできるニンニク料理を教えてください

質問

ニンニクは体に良くておいしくて好きです。
料理をあまりやらないのですが、それでも簡単手軽に出来るニンニク料理はありますか？

回答No.3

kuromau

我が家で好評なのは海鮮のにんにく炒めです。
そもそもはスペイン料理をもとにしているのですが、
ごはんにも合いますよ。
海鮮はミックスでもいいし、単品でもいいです。
ただ、海鮮はなるべくフレッシュなものを。
冷凍やボイルしたものはお勧めできません。

材料はオリーブ油、好みの海鮮（いか、えび、ホタテなど）、
にんにく、日本酒（洋風にしたければ白ワイン）。

オリーブ油をフライパンに適量（大さじ２～３くらい）入れ、
冷たいうちからスライスしたにんにくを入れ中弱火で熱し
薄く色づくまで炒め、にんにくの香りを油に移します。
そこに海鮮を一気に入れて色が白っぽくなるまで炒める。
そこで日本酒を適量（大さじ２くらい）入れる（海鮮から汁気があまり出ないようならちょっと多めに）。
後は塩で味を調えるだけです（好みの塩加減に）。
塩加減はおかずならやや塩気を強く、そのまま一品料理や
おつまみとして食べるのならおかずよりは甘目の味付けです。

好みで鷹の爪を入れるとピリ辛でまたおいしいです。
汁がおいしいのでたまねぎやジャガイモを加える事もあります。