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アンティチョークの食べ方
rocketpotの回答
- rocketpot
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こんにちは 念のため、なのですが、Globe Artichoke等をお料理される場合は 中心にあるケバケバ（Thistleといいます）は絶対に召し上がらないように・・・！ 食べると喉がイガイガしたりするそうです。（私は試したことがないので 本当になるかどうかは定かではありませんが） このThistleを食べると窒息（Choke)しそうになるというところから 名前が来ている。。と嘘か本当か英人シェフがテレビで言ってました。 そのことさえ気をつければあとは簡単！ 茹でて使っても良し、オリーヴオイルをからめてオーブンでローストしても良し。 私はサラダに入れたり、ピザのトッピングにしたりしています。 アーティチョーク、いろいろなお料理に活用できて美味しいですよ！ でわ
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お礼
アーティチョークを実際に調理したことが無いので、芯のケバケバがどのようなものかはわかりませんが、絶対に食べないように気をつけます。オリーブオイルを絡めてオーブンでローストするのもおいしそうですね。明日ファーマーズマーケットに行くので、早速買って作ってみます。とても参考になりました。どうもありがとうございました。