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水と熱湯をそれぞれ凍らせると、熱湯のほうが早く凍るの?
BookerLの回答
- BookerL
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最近この話題が出る元になったのは、7月9日放映のNHKの「ためしてガッテン」でしょうか。 http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q3/20080709.html ここで「常識逆転! お湯は水より早く凍る」ということをやってました。 でも、同じ条件で冷水と熱湯を凍らせて、単純に温度が高い方が速く凍るなどというバカな話はありません。そういう風に話が伝わっているとすると、困ったことです。 例えば 20℃の水Aと100℃のお湯Bを同量用意し、同じ条件で冷やしたとして、100℃のBが20℃まで冷えたとき、水の方Aはすでにもっと温度が下がっています。ここからあらためて20℃まで冷えたBが凍るまでの時間は、初めの20℃の水Aの凍る時間と同じはずで、すでにAは20℃より温度が下がっているのだから、BがAを追い越して速く凍ることはありません。 「お湯の方が速く凍る」ということがあったとしたら、何らかの条件が違うはずです。 お湯の方は一旦沸騰させているので、溶けている空気が少ない、というようなことが関係することはあるかも知れません。 #4さんの >厳冬の北海道で熱湯を撒くと水をそっと置くよりも速く凍りますよ というのは、お湯をまくことによって表面積が増えるので、そっと置いた水より熱が逃げやすくなったのでしょう。これは「表面積の大きい方が早く凍る」ということであり、「温度が高い方が速く凍る」ということではありません。 自由研究に使うかも知れないということですが、普通に冷水とお湯を同じように冷やしても、お湯の方が速く凍ることはないでしょう。 実験してみて、もしお湯の方が速く凍る、という結果が得られたら、「温度が高い方が速く凍る」という結論ではなく、○○の条件の方が速く凍る、そして、お湯の方が○○の条件にあてはまっていた、ということになるはずです。 ※わたしは実際にやったことはありませんが、浅く広いお皿に入れて実験すれば、お湯から出発した方が速く凍ることはあるかも知れません。お湯の方が蒸発が速いので、暖かいうちにどんどん蒸発が進み、温度が冷える頃には量が減っていて、冷水から出発して量の減っていない水を追い越して速く凍る、という筋書きです。 もしそうであったなら「温度が高い方は速く凍った」ではなくて、「蒸発して量の減った方が速く凍る」ということです。
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