小麦粉の値段はいつ頃落ち着くと思いますか？

質問

どうなんでしょうか？
後2～3年は掛かるんでしょうか？
詳しい方大体でもいいので最低でもどれくらい掛かるか、また最高でもいつ頃には落ち着いているか教えて頂きたいです。

回答No.1

omeger

いずれ現時点よりは下がるとは思いますが、
どれくらいの水準で「落ち着いた状態」と考えるかも人によって違いがあります。
将来の予想が当たるわけではありませんが、
とりあえず小麦等の価格はOECD-FAOの見通しも参考になります(1)(2)。

これから先の天候は現時点ではどうにもつかめない点、
日本の小麦の大部分は輸入であるため為替レート要因で浮動する点、
輸送費・化学肥料や各種原材料価格に関わる原油価格が読めない点、
日本の小麦は昔から海外よりも高すぎると言われてきており、
貿易障壁撤廃の圧力がかかれば価格が低下する可能性もある点など、
安心して語れない要素がかなりあります。

(1)OECD-FAOより、食料品価格の長期見通しグラフと、2008年4月時点の高騰
http://www.oecd.org/dataoecd/2/3/40701943.pdf
小麦=Wheat

(2)OECD-FAO農業アウトルック2008-2017より
http://www.oecd.org/dataoecd/43/52/40713460.pdf
「・2005/06年以降の価格急騰は、ひとつには世界の主な穀物生産地域における
悪天候と、その同じ土地を巡って競合する作物や家畜への波及効果に
よるものである。世界的に在庫水準が低い状況の中にあるため、
悪天候のみでも価格への強烈な反応を引き起こしていたであろう。
悪天候は今に始まったことではなく、過去にも起きており、
一旦天候が回復し、供給が徐々に増えていくと、価格は下がっている。
本アウトルックによれば、今後2～3年のうちに再びこうした動きに
ならないと考える理由はない。」
「・しかし、一度現在のピークから下がっても、中期的には平均価格は
過去10年間より高い水準にとどまるだろう。
しかし農産物の供給を牽引する構造的要因（一般的には生産性の上昇）の方が
いずれは需要増をもたらす要因（すなわち、食用、飼料用および
バイオ燃料原料用を中心とした工業用需要の増加）より大きく働くようになる。
したがって、おそらくこれまでほどではないが、
価格は実質ベースで再び下げに転じるだろう。」
「・このような需給力学の結果、本アウトルックは、
平均の名目での農産物価格は中期的に過去10年間の水準を大幅に上回ると
示唆している。2008～2017年の価格平均を1998～2007年の平均と比べると、
牛肉と豚肉は約20%、粗糖と精製糖は約30%、小麦、トウモロコシ、
脱脂粉乳は40～60%、バターと油糧種子は60%以上、植物油は80%強、
価格が上昇する。しかし、実質ベースでみた価格は、この上昇した水準から、
過去より緩やかなペースではあるが、下げに転じる。」
「・さらに、価格はこれまで以上に変動しやすくなる可能性もある。
まず、アウトルックの予測期間に在庫水準の大幅な積み上がりは見込めない。
次に、最終食料消費支出に占める一次産品のシェア低下と加工用需要の
増加に伴い、農家レベルの価格変動に対する需要の感応度が低下している。
また、気候変動により、天候と農産物の生産はより不安定になる可能性がある。
そして、投機的な非企業系投資ファンドも、利益を上げるチャンスの有無に応じて、
農産物先物市場への参入や撤退をする。」