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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：食品を冷蔵・冷凍するとき）
食品の冷蔵・冷凍方法と注意点
このQ&Aのポイント
- 食品を冷蔵・冷凍する際には、冷めないうちにラップや蓋で包み、適切な温度で保存することが大切です。
- 食べ物の汗が傷みにつながる可能性があるため、十分に外気に熱を逃がしてから密封することが推奨されます。
- 冷めていなくても冷蔵庫や冷凍庫に入れても問題ありませんが、適切な保存方法を選ぶことで食品の品質を保つことができます。
- takoyaki1966
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一部はおっしゃるとおりです。 水滴の部分だけ、水分活性が高くなり、菌は繁殖しやすくなると言えます。 家庭で弁当を作るときに、炊き立てのままふたをするのは良くありません。 ただ、腐敗にはそれなりの温度と時間が必要なので、冷凍後すぐに電子レンジであたため、食されるのであれば、大丈夫だと思います。
