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いよかんを冷凍したら、苦味が・・・。
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- asuma1974
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いよかんの皮は、白い袋の部分も取りましたか？ いよかんの身だけ、もしくは手絞りの汁だけで冷凍しないと、あの白い袋と白い繊維の部分に 苦味があります。もし、白い袋ごと冷凍してしまったらミキサーで ジュースにしないで（解凍してから）手で汁を絞ってからゼリーや ババロア、シャーベット、砂糖を入れて煮詰めてジャムにしてみては どうでしょうか？
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