小麦粉使用、添加物不使用のカレーライスの作り方を教えてください。

質問

私は、1年５ヶ月前からアトピーの悪化により、アレルギー体質がひどくなり、親の作った無添加カレーライスしか食べることができなくなってしまった者です。
　その無添加カレーライスは、私が小麦粉アレルギーではないため、小麦粉を使用しています。しかし、作るのが面倒くさいし、カレールーで作るカレーライスのほうがおいしいと私の親が言い出して、今はまったく作ってくれません。自分で作ろうと思い、親に作りかたを聞いたのですが教えてもらえず、その後ネットで作り方を探してみましたが見つかりませんでした。
　私は今年の12月に結婚の予定があり、できればそれまでにその無添加カレーライスの作り方を知って、結婚後にも練習しておいしくて私も食べることのできるくらいのカレーライスを作ってみたいのです。私がアレルギーを持っているので、子どもを生んだときにアトピー体質にならないとも限らないですし(夫となる予定の彼はアトピーともアレルギーとも無縁ですが)。
　どなたか知っていらっしゃる方がいたら教えてください。よろしくお願いします。
　ちなみに、私がアレルギーを持っているのは食品添加物、砂糖で、以前は卵アレルギーでした。卵はこのところ食べてもアレルギー反応は出なくなりました。

回答No.2

mike00

状況が見えないので、小麦粉、添加物、砂糖を加えないという条件のみで答えるとすれば、インドカレーをベースにするのがいいと思います。

甘みは、砂糖を加えなくても野菜(特にタマネギ)で出せますし、小麦粉はとろみをつける為なので、野菜をペースト状にすればとろみは付きます。食品添加物は、長期保存を考えず、加工食品を避ければ問題ないですよね。

僕の一押しは、豆カレーと海老カレーです。
レシピはネット上に色々転がってるとおもいますので、そちらを参考にされるといいと思います。