カレー粉で作るカレー！失敗！？

質問

今さっき、カレー粉でカレーを作りました！

油大さじ５杯・小麦粉大さじ８杯・カレー粉５杯で、煮汁で伸ばしてカレールーをつくりました。

いざ入れて食べてみると…粉っぽい辛さが^^;
生クリームを入れて辛さを調節したんですが…中々うまくいかず（笑）
どう調節していったらよろしいでしょうか！？

回答No.3

funny-hill · ベストアンサー

「カレー粉」というのはS&Bの赤缶や“インデラカレー”等といったものなのでしょうか。
これらは単にカレー風味のスパイスなので、だしを取らずに味噌(だし入りでないもの)だけで味噌汁を作るのと同じで、煮汁だけでは味不足になります。

固形スープ(４個を200ccの水に溶かしたもの)、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ２、おろしにんにく小さじ１を加え、その加えた200cc分の水分が減るまで煮込んでみてください。強火で構いません。じゃがいもを入れてしまったのなら、煮くずれないように面倒ではありますがすくって別にしておいて、最後に加えます。デミグラスソースがあるのでしたらこれだけで事は足りると思います。チョコレート(できればビター、またはそれに近い物。ココアでも可)を少々加えると風味が増します。
生クリームを入れてしまったのは痛いですね。次回からは辛すぎると感じた時に加えるのはヨーグルト(無糖のプレーン)にしてください。すりおろしりんごは入れないほうがいいと思います。もっと甘くなってしまうので。

いざとなったら「カレー丼」にする方法もあります。http://donburikansai.fc2web.com/curry1.htm

お礼

お礼遅くなってしましもうしわけありません！！
あの時、コレをやったらかなりうまくいき、彼氏に褒められました☆ありがとうございます！！

回答No.2

zorro

りんごはありますか?すりおろして入れてみてください。だめなら、作り直しましょう。

参考URL：

http://page.freett.com/kyousei6/link18.htm

お礼

今度やってみます＾＾ありがとうございました！！

回答No.1

kekeke2005

煮汁で溶いたってことですか？

油と小麦粉でキツネ色になるまで炒めましたか？

お礼

はい、一応説明書どおりにやりました☆そこからが中々うまくいかず（笑）ありがとうございました！