漬けている沢庵に生えたかび

質問

漬けている沢庵のぬかの上にうっすらかびが生えてしまいました。また漬けてから１ヶ月もたっていません。どうしたら良いでしょうか？また、今後、かびを生やさないようにするためには、どうしたらいいのか、ご存知であれば、教えてください。

回答No.1

nitto3

黴だけを取って捨ててかき混ぜておけばいいでしょうけど、
もともとぬか漬けの場合毎日かき混ぜてやる必要があります。

補足

ありがとうございます。ぬかは使っていますが、いわゆる「ぬか漬け」ではなく、普通の沢庵漬けです。沢庵は仕込んだら混ぜないんじゃないかと思うのですが。それでも混ぜた方がいいのでしょうか？