あるある大辞典のもやしスープ

質問

9/9放送のもやしスープのレシピを教えてくださいm(__)m

どうせHPに載るからいーや、とメモをしなかったら、更新は放送日から約５～６日後という事で、うろ覚えで干しエビともやしと塩・胡椒とごま油で適当に作ったんですが、分量が違うのかなんかイマイチでした。
毎晩の様に出す事になったので、出来たら早めに正しいレシピを知りたいと思っています。どなたかご存知の方がいらしたら教えてください。よろしくお願いいたします。

回答No.1

kotoko · ベストアンサー

あるある大辞典ビデオに撮ってありました。

もやしと干しえびのスープ（1人分）

(1) 干しエビ（7g）を水（200cc）で約5～10分間戻す

(2) (1)に干しエビを入れたまま沸騰させる

(3) もやし（75g約1/3袋）を入れ一煮立ちさせ酒（小さじ1）塩（少々）コショウ（少々）で味付けをする

(4) 再び沸騰するまでかき混ぜながら煮る。

風味付けとしてゴマ油（少々）を入れる

★ポイント
だしをとる干しエビを戻す時間を長めにとるのがコツ
また、だしをとる干しエビの量を減らすとだしが出なくなるので1人分だからといって減らさないようにしましょう。

美味しいもやしスープ作ってくださいね。

お礼

早々のお返事ありがとうございますっ!!!
干しエビのグラムと個数を勘違い＋戻し時間が短かい＋もやし入れすぎ(どーせならで1袋!)＋お酒を入れなかったのが敗因ですね。干しエビ7個じゃダシ出ないですよね。(^o^;
それじゃ今日はおいしいもやしスープ♪と思ったら今日はダンナが飲みに…明日の朝、おいしいスープで今晩荒らした肝臓早速治したいと思います。(^^)v