コンビニおでんのたまご

質問

こんばんは
早速質問です

セ○ンイレ○ンのおでんのたまごの黄身に、程よい味が付いています
どうしたらたまごの黄身に味が染み込むのでしょう

自宅でできるならやってみたいです
知っている方、教えてください

回答No.1

piro0331 · ベストアンサー

味付きゆで卵をおでんに使っているのだと思います。黄身の方が強く味を感じるそうです。

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=275665

お礼

piro0331さん、こんばんは
回答ありがとうございました

黄身の方が強く味を感じる、そうなんですね
白身には味がほとんど付いていないのに、黄身に濃く付くなんて
一体どういうことだ！？と思ったんです
なるほど、納得しました

回答No.2

Hiyuki

煮物に味をしみこませるこつは、ゆでた後で、火を止めてその後ゆっくりと冷ますことです。
あまり冷えすぎるのはだめですが、煮物は温度が下がるときに味がしみこむそうです。
ですから、ゆっくりと時間をかけて冷ますと、それだけ味がしみる時間が長くなると
いうことです。

おすすめなのが、おでんを煮た後に新聞紙とタオルでくるんでやる方法です。
これだと、ガス代も節約できますしお手軽です。

お礼

こんばんは、早速の回答ありがとうございました

温度が下がる時に味がしみこむ、というのは聞いてはいましたが
あのたまごの味のしみようにはえらく感動してしまって
注射器で注入してるんじゃないかと思えてしまったんです・・・

商品ですからコツや秘密のものがあるんでしょうが
基本はそれなんでしょうね

ガス代節約の方法、ぜひ試してみたいです！