もし海原雄山が、吉兆の 客だったら・・・

質問

今回、吉兆の食品偽装が発覚したのは、
客のクレームなど外部からの指摘ではなく、
明らかに従業員もしくはパートの内部告発ですよね。

そこで翻って考えるのですが、
但馬牛を食べにきた吉兆の客さんは、
九州産牛だと分からずに満足して帰ったんでしょうか？

ブロイラーと地鶏の違いって、調理しちゃうと
そんなに分からないものでしょうか？

プリンも汁が出るまでになっても、
美味しかったんでしょうか？
（もっぱらムリコ・ムッチン・ムリンの私が質問するのも恐縮なのですが）

「吉兆って言ってもこんなもんか」と落胆するお客さんって
一人もいなかったんでしょうか？

要するに、聞きたいことは、某グルメ漫画に登場する、
「むうっ！？」とか言って真贋を見抜く、あの、
コワいライオンヘアみたいな人は結局いないのでしょうか？

まあ、九州の牛も美味しいとは思いますが、
だってブロイラーって・・・

回答No.3

nyonyon

ブロイラーと地鶏だと、ブロイラーの方が質が劣るような感じを受けますが、
きちんと管理され飼育された高級ブロイラー（若鶏）は、地鶏よりもおしかったりしますよ。
業者や職人だと、肉質などで地鶏とブロイラーを見分けられるようですが、味だけならば、高級若鶏だったら気がつかない方は多いと思いのでは。

それ以前にも、食べてる人が気がつかないだけで実は・・・という食品は結構多かったりしますし。
高級料亭で白身魚のテリーヌです、とだされたものは、実は業者から買ってきたものだった、なーんて事もありますから。

ちなみに、九州の牛肉は美味しいですし、有名な松阪牛にも負けない高級和牛がありますよ。伊万里牛とか。
ただ、産地を偽ってた吉兆の罪は重いですが。

お礼

＞きちんと管理され飼育された高級ブロイラー（若鶏）は、地鶏よりもおしかったりしますよ。

すみませんでした。そうなんでしょうね。
念のため言うと、私は決してグルメではありません。
（料亭なんて最後に連れて行ってもらったのはいつのことだったか・・・）
ですから、何が美味い、何が不味いということはできません。

ブロイラーを育てている方だって商売なのだし、
熱心に研究されている方もおられることと思います。
いわんや九州の牧畜業者さんをや。

＞それ以前にも、食べてる人が気がつかないだけで実は・・・という食品は結構多かったりしますし。

高級であるないにかかわらず、
ここのところ食品偽装の発覚が次々に露見して、
しかもそれが氷山の一角ですということになると、
私って普段、何を食べさせられている分からないという疑心暗鬼に駆られます。

海原雄山のような舌が欲しいものですが・・・

追記）九州というと、私などは阿蘇を思い浮かべますが、
佐賀は伊万里牛が美味しいのですね。機会があれば口にしてみたいと思います。
アドバイスありがとうございました。

補足

私のお礼の文章、
「ここのところ食品偽装の発覚が次々に露見して」は
日本語として不味かったですね。偽装して読んでください。