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ちらし鮨の正しい食べ方って？
上に乗ってる具は、酒のつまみにしてもいいのかな？食べる時に醤油は上から掛ける？カウンターで日本酒を飲んでます。そんな状況で、ちらし鮨！よろしくお願いします。
- takumi2323
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＞ちらし鮨の正しい食べ方って？ 『好きなように食べる』で良いと思いますよ。 以下、参考までに ＞上に乗っている具は、酒のつまみにしてもいいのかな？ かなり前、ちらし鮨はそのようにして酒の肴としても食べられていました。（バラちらしは別格だと思います） この場合、ごはん（シャリ）の量は少なめに作ります。 数本の酒を飲みながら、具は酒の肴として食べる。 シャリは飲み終わった後に、かんぴょう・がり・その他（煮物→しいたけなど・残った具）と共に食べます。 ＞食べる時に醤油は上から掛ける？ 現在の一般的なちらし鮨や海鮮丼では、よく見かける食べ方ですね。 さて 地域や店によりますが、当時、シャリの味は現在のように砂糖を多く使って甘くしたものではありません。 シャリに醤油が染み込むとしょっぱくなり過ぎるので、醤油を上からかけることはなかったようです。（それでも好みによりますが） 今のちらし鮨と当時のちらし鮨は、シャリや具が違うために別物であると考えたほうが良いでしょう。 酒・食、の文化が変化したため、今ではそのようなちらし鮨を出す店はありませんね。 話がそれてしまいました… 正しい食べ方（きまり）は無いと考えます。 好きなように食べましょう。 ちらし鮨の具を酒のつまみにしても良いと思いますよ。 ごはん（シャリ）が多いと感じるならば、シャリを少なめに作ってもらえばいいですね。 醤油をかけるのも、美味しく食べる方法の一つです。 酒を飲みながら美味しく食べる。 幸せを感じる時でもあります。^^
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- kuwagataja
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こんにちは、 自分の好きで食べるのが良いようです。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q149843224
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