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おすし屋さんのＨＰから、コピペしました。 一般的には、淡白な材料からゆでたもの、味の強いもの、 巻き寿司の順番で食べるほうが良いとされています。 というのも、最初に脂ののった味の強いものを食べてし まうと、口の中に脂が残り、舌の感覚がどうしても鈍っ てしまうからです。 タイやひらめなどの白身の魚から始まり、トロ、うになどの 味の濃いものは後で、また味の濃いものを食べた後は、 ガリをつまんだり、お茶を飲んで口の中を整えておくと 寿司の風味を楽しむことができます。 そして、最後は巻き寿司でさっぱり仕上げます。 順番は 白身→トロ→光り物→イカ→玉子→貝→えび→穴子→かっぱ巻き だそうです。 しかし私的には、自分の好きな順で注文します。
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