まん丸チャーシュー

質問

渦巻きになっていて脂身たっぷりまん丸とろけるチャーシューで箸で持っても崩れる位のチャーシューの作り方教えて下さい。近くの屋台ラーメンで有るのですが企業秘密と言って教えてくれないのです。

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

あれって豚バラのブロックを丸めてひもで縛って形を整えた後で
焼き目を付けてから下茹でして、余分な脂を落としてから
その店独自のタレで長時間、煮込んだものです。
http://maruki-ya.com/bara.html

お礼

ネットでかなり調べたのですがこのサイトは初めてです。一度挑戦します。

回答No.2

redowl

とろけるチャーシュー　で検索
http://penguin3.nobody.jp/bara.html
http://q.hatena.ne.jp/1151443271
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa907545.html?ans_count_asc=20

お礼

いろいろなレシピを紹介して有難うございました。早速挑戦します。