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カスピ海ヨーグルト
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http://weekly.freeml.com/chousa/kaspi.html 具体的にどういう菌？ という質問の意味がわからないのですが、菌の特徴についてはトークされてますよ。 ちなみにここは、変ったヨーグルト でヒットしました。 家森教授 or 小西教授では検索してみましたか？ カスピ海ヨーグルトだけでもたっぷりヒットしますね
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お返事有難うございます。 一言で言うと、例えば市販の「○治 ○ルガリアヨーグルト」等とはどう違うのか、という事だったんです。カスピ海ヨーグルトには、ラクトコッカス菌という独特の乳酸菌が含まれているようですが・・。 さっそくご紹介のサイトで勉強してみます！