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野菜ジュースを飲めば野菜を食べたことと同じ？
aries_a_doubleの回答
- aries_a_double
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生野菜と温野菜では栄養も流れてしまったり、変わってしまったり、吸収しにくくなったりしやすくなったりするのと同じで… 自分でミキサーにかけたりしたフレッシュな野菜ジュースはサラダ、缶に入った加熱処理されたものは温野菜、と思えば近いかもしれません。 ただ、野菜の中には切ったり絞ったり金属が触れたりすることで栄養分が変わってしまうものもありますので、全く同じにはなれませんし、なにより繊維はジュースよりも野菜を食べる方が圧倒的に多いです。
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