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いもけんぴの作り方教えてください。

さつまいものいもけんぴの作り方詳しく教えてください。ネットとかで調べて作ってみたのですが、売っている商品のようにつやつやぴかぴかにできません。砂糖の煮詰め方の加減がわかりません。どうしたらお店みたいにぴかっとできるのでしょうか？ご存知の方、よろしくお願いいたします。

質問者が選んだベストアンサー

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  • zorro
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回答No.1

コチラでも試してみてください。 http://www.jansaikai.jp/htm/chokubai/imokenpi.shtml http://cookpad.com/michishio/recipe/162849/

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