カッテージチーズって冷凍できますか？？

質問

封を開けていない裏ごしタイプのカッテージチーズをもらいました。

でも、今すぐに使う予定もなく冷凍できればいいなぁ～と思ったのですが、冷凍ってできますか？？

出来ない場合、どのようにして使ったらいいのでしょうか。

レアチーズケーキも作れるみたいですが材料は今日は買いにいけません。

それと、開封していなくて賞味期限がすぎた場合、食べるのは危ないでしょうか？？

回答No.5

crystalmeg

●スライス（輪切り）したトマトにのせて、ドレッシングをかけてパセリやハーブなんかを散らしてトマトサラダ。（フレッシュモツァレラチーズを使えばカプレーゼですが、その応用で。）
●野菜のグラタン。ホワイトソースのかわりに使います。簡単でリッチな味わいになります。例えばカボチャやズッキーニを５ｍｇぐらいに薄くスライスしたり、ブロッコリーやカリフラワーを軽く茹でてあればハムやベーコンを散らしたりして、耐熱の薄いお皿に敷きつめ、牛乳か生クリームを少し加え、軽く塩をふって、このうえにカテージチーズをどろんとかけてしまいます。そのままオーブンで焼いて野菜が柔らかくなったらできあがり。
●上記のグラタンをフルーツスライスで作るとアツアツのデザートになります。