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女性客用おもてなし料理を教えてください
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イタリア料理がいいと思います、 スープにミネストローネ http://mr.hamacco.net/pasta/mine.html 野菜がカッスーラとかぶるものがあるので楽に作れます 上記のレシピには入っていませんが、最後の煮込みのときにリングイーネを３～４cmに折って加えると（４人分で１２０gくらい）、腹持ちの良いスープになります メインに「カッスーラ」 ４人分 豚スペアリブ８本 太目のソーセージ４本 豚耳２個（嫌なら入れない） キャベツ1/2個（チリメンキャベツがあればなお可） オリーブオイル（サラダオイルでも代用可能） 玉ねぎ１個 セロリ１本 ニンジン1/2 ローリエ 白ワイン４００cc ホールトマト（缶詰）６００g 塩 耳を使用する場合は、下処理したものを使う、切っていなければぶつ切りに。 １．キャベツを茹でる（塩を入れて、沸騰させ、沸騰したらキャベツを入れる）２～３分で上げ、そのまま冷ましてザク切りにする。 ２．フライパンに油を入れないでスペアリブを弱火で焼く、焼き色をあまりつけないようにする。余分な脂とアクが出ます。 ３．ソーセージは皮に爪楊枝などで穴を開けておく、これも油を使わないでフライパンで焼く、余分な脂とアクが出ます。 ４．鍋に油を入れ熱します、玉ねぎの小角切りをしんなりするまで炒めます。 ５．４にセロリとニンジンの小角切りを加え、蓋をしてしんなりするまで火を通します。 ６．５にスペアリブ、ソーセージ、豚耳を入れますローリエを加え全体に混ぜ合わせます、ソーセージは切りません。 ７．６に先に茹でたキャベツを乗せ、白ワインを注ぎいれて、ホールトマトを潰して加え、蓋をして煮込みます。途中水分がなくなったら、適宜お湯を加えます、あまり混ぜないように１時間煮込みます。 スペアリブの骨と身が簡単に剥がれるようになっていると思います、それで出来上がり。 豚耳の変わりに、下処理したハチノス（ウシの胃袋）でも合います。 バゲットなど表面の皮が固いパンが良く合います
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- aho123
- ベストアンサー率27% (29/106)
８月だと暑いので…冷製パスタなどいかがでしょうか？簡単だし！！ 鶏ムネ肉に塩少々、酒大匙２をふり、ラップをかけてレンジで約３分チン。 これを２～３センチに手で裂く。（火が通っているか確認してください） トマト２個を角切り、オリーブオイル大匙３、レモン汁大匙１、コンソメ１個をすべて混ぜ合わせ、茹で上がって冷水にとったパスタをからめてできあがり！お好みで刻みパセリを振るときれい。 簡単な割りにおいしく、しかも失敗しないですよ。前に女の子のお友達が来たときにはとても好評でした☆ 他には簡単レシピとしては…台なしキッシュなどは？ たまねぎ、ベーコンを炒め塩コショウで味付け。耐熱皿にバター（マーガリン）を塗り、炒めたものを入れる。そこに、生クリーム１／２カップ、牛乳１／４カップ、卵３個を混ぜ合わせたものをそそぎ、その上にピザ用チーズをトッピング。２５０度のオーブンで約２５分ほど焼いてできあがり。（オーブンの温度や時間の具合は適宜見ながら）
お礼
ありがとうございます。やっぱりパスタかなぁと決まりつつあります。キッシュも気になってました。
- toshimie
- ベストアンサー率35% (11/31)
こんにちは。 私は来客がある時はよくピザを焼きますよ。 強力粉と薄力粉とインスタントドライイーストと塩と水とオリーブオイルがあれば生地はすぐに作れます。 cookpadなどでピザと検索したら色々レシピが出てきますので作りやすそうなものを選んでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ ピザの生地は薄いので発酵も簡単だし初心者でも失敗は少ないです。 生地を天板に広げてピザソースを塗って、お好みのトッピングとチーズを載せて、200度以上の高めのオーブンで焼けばすぐに出来ますよ！ 見た目がゴージャスなので「わぁぁぁ！」っていうリアクションをもらえるかもしれません。 頑張ってくださいね。
お礼
ありがとうございます。手作りピザ、前から気になっていたんです。検索してみますね。
- fitzandnao
- ベストアンサー率18% (393/2177)
冷たいパスタはどうですか?準備もしやすいです。 タンドリーチキンなんかも簡単でおいしいです。 あとはちょこちょこつまむものがあればいいと思います。
お礼
ありがとうございます。やっぱり女の子はパスタですね。
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お礼
カッスーラは初めて聞きました！丁寧なレシピを書いてくださってあえいがとうございます。