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パリパリピザ

MiddayMoonの回答

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回答No.1

イーストやベーキングパウダーが入ると、ピザパンのようなふっくら生地になりますね。 逆にこれらが入ってない生地を薄～く延ばす事で、パリっとしたくリスピーピザになるのではないでしょうか？ 参考URLのピザ生地は簡単でパリパリにできて美味しかったです。 片栗粉（レシピではキャッサバ粉）が材料にあるのですが、 もしかしたらこれも「秘訣」かもしれません。

参考URL：
http://cookpad.com/chakos/recipe/203331/
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水分、油分で生地をべちゃっとさせないことを心掛けるとパリパリになります…
ピザをよく作りますが、パリパリになります。 薄くてパリパリなピザ…
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