古くて塩辛い梅干

質問

20年前に漬けた梅干が出てきました。
表面には塩がふいており、中に漬かった梅は、茶色になっています。紫蘇は黒くなり、食べられる状態ではないので、処分したのですが、梅は柔らかい状態です。ただ、非常に塩辛くて、体に悪そう・・・な感じなんです。何か良い方法で食べられないでしょうか？

回答No.2

nona813 · ベストアンサー

年代もので美味しそうですね。
江戸末期・明治の梅干もあるようで食べてみたい気持ちです。
http://minabe.net/gaku/rekishi/old.html

子供の頃、風邪をひいた時に「梅干湯」を飲みました。
塩辛い梅干の方が塩味が効いて美味しいように思います。
今の時期は風邪をひかないと思いますが「梅干湯」でいただくのはどうでしょうか。喉がすっきりします。
残った梅干も後で、食べていました。

http://www.blwisdom.com/blog/staff/archives/2005/11/post_42.html

お礼

近ければお食べ下さいって、言いたいです。
　お汁から出して、ざるにあけていますが、梅干自体にも塩が吹きだしてきました。

　かなり辛いので、血圧にはわるいですよね？

回答No.3

otikasann

ごく薄い塩水（呼び塩といいます）に数時間漬けて（食べる分だけ）下さい。
以前、梅干の漬け方のサイトを見ていた時に見かけました。

回答No.1

punda

大量には消費できませんが、チャーハンに入れたり、ドレッシングに使ったりしています。
分量の塩を梅干しに代用すれば辛すぎないかと思いますよ。

お礼

お酢に漬けてはだめですかね？