人工イクラつぶつぶを買いたい

質問

日本カーバイトが開発した人工イクラ「つぶつぶ」を購入したいのですが、購入できるところを教えてください。
腎臓が悪く蛋白質を制限していますので、この商品を買いたいのです。回転すしでは多く使われていると聞きますが、いざ購入となると分からないのです。スーパーで安いのを買えばよいと言う人もいますが、蛋白質の無いものを確かめて購入したいのです。

回答No.1

azuki24

スーパーで売られているイクラは本物かどうかは品質表示欄を見れば分かると思いますが、見たことはありません。
少なくともコピー食品を本物の名前で表示することは違法です。たとえば「カニかまぼこ」は不当表示として禁止、「風味かまぼこ」という表示しか認められていません。カッコ付きで「風味かまぼこ（カニ風味）」は可。
なので、「イクラ」と表示されて売られているものは本物と考えてよいでしょう。
本物はお湯に入れると白濁するので容易に見分けることができます。

人造イクラが市販されているとすれば、業務用ルートを探してみるのが近道でしょう。業務用スーパーでも見かけたことはありませんが。

どうしても欲しいのであれば、自作という手があります。味はさておき、小中学校の理科の実験レベルで簡単に作れます。
http://capsule.eng.niigata-u.ac.jp/howto/ht_ikura/
http://homepage2.nifty.com/fkagaku/inpaku/jp/6nen/200011/bas2.htm
http://www.aichi-c.ed.jp/contents/rika/koutou/kagaku/ka9/ikura/ikura.htm

下記の本にも作り方が載っています。
http://www.ruralnet.or.jp/ehon/omoshiro/

お礼

ご回答有難う御座いました。
なお上記補足を訂正します。「加熱しても白くならない」⇒「加熱すると白くなる」

補足

低蛋白の腎臓病人用食品として、食べても本物と区別がつかない味のものを購入したいのです。先日のNHK試してがってんでは加熱しても白くならないものが最近出ているとのことでした。