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魚醤、ナンプラーというやつですね。スーパーで売っています。 使用する肉は鶏やエビなどが多いようですね。
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- バグース（@bagus3）
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タイカレーにはレッド、イエロー、グリーンが ありますが、私はグリーンカレーを時々 作ります。 下記ページで作り方をビデオで見ることが できます。 肉はトリの胸肉、野菜はナス、ピーマン、しめじ がお勧めです。 あなたのカレーペーストのレシピには書いてありませんが、水を２～３００ｃｃ入れたほうがいいですよ。 パイマックルーというスパイスをいれると 良いのですが、入手が難しいでしょうね。 http://www.allied-thai.co.jp/recipis/recipi/ammra_ori/green_curry_video.html ナンプラー（魚醤） http://www.allied-thai.co.jp/shop/nampura.html パイマックルー（こぶみかんの葉） http://www.allied-thai.co.jp/shop/dryspice.html
お礼
回答どうもありがとうございました！！ ナンプラーがフィッシュソースというものとは思いもつきませんでした！！ 昨日頑張って作ってみたところ、すごく美味しく出来ました！！！！ 水は入れなかったんですが、ココナッツミルク350cc入れた時点でだいぶ水っぽくなったのですが その上に更に水も入れるのでしょうか？？？？？？ とにかく、ありがとうございました！！
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お礼
ナンプラーですか！！！！ 聞いたことがあります。使ったことはありませんが・・・ なるほど、ナンプラーかぁ・・・ スーパーに探しに行って見ます！！ 本当にありがとうございます！