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備長炭とそうでない炭との見分け方とは？
料理に使うので一応ここに質問させていただきます 浄水に花の活性化米の炊飯にも使える万能アイテム備長炭ですが この備長炭とそうでない炭との見分け方ってあるんでしょうか？ そう高くないと思うので偽物が出回っているとは思いませんが 見分け方があるなら教えてください おすすめの購入サイトもあればお願いします 回答よろしくお願いします
- ATO892
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質問者が選んだベストアンサー
備長炭と表示されていればおそらく備長炭だと思います。 しかし備長炭でも国内産と中国産によって、大きく品質に差があるようです。 中国産の粗悪品だと、とても備長炭とは呼べない物もあるようです。 他に木炭と竹炭もあります。 見分け方は 断面に光沢がある（ピカピカしている） たたくときれいな金属音がする。 手で触れても黒い粉が手につきにくい。 下のサイトに竹炭の詳しい説明などが載っています。 基本的に木炭も竹炭も同じですので、１度ご覧くださいね。
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- takibo
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銀座にある備長炭専門店のサイトです。 http://www.tanagokoro.com/top.html こちらは赤坂にあるお店です。 http://www.e-sumi.ne.jp/index.htm どちらも備長炭の見分け方やショッピングサイトがあります。 見分け方は先に回答されている内容とほとんど同じですが。 備長炭にもブランドがありますから（紀州は有名ですね）同じ備長炭でも価格は様々なのでしょう。 細かくなっていても効果はありますから『備長炭』として販売できますしね。
- E-1077
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断面がピカピカしている。 持つと重い。 叩くとキーンと高い澄んだ音がする。 とにかく硬い。 サイトはわからない。ごめん。 家の近くに炭を下ろしている業者さんがいて、それですんでるので。
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