「カツレツ」と「とんかつ」の違いは何でしょうか？

質問

「カツレツ」と「とんかつ」の違いは何でしょうか？

回答No.8

morinohara · ベストアンサー

「カツレツ」　薄切り（とんかつ用厚切りとしょうが焼き用の中間くらい）の豚肉をきめの細かいパン粉で揚げ、一枚肉の状態で皿に盛られ、ウスターソースをかけて、ナイフとフォークで頂くもの。付けるのはマスタード。

　「とんかつ」　厚切りの豚肉を粗めのパン粉で揚げ、予め切った状態で皿に盛られ、中濃ソース又はとんかつソースをかけて、お箸で頂くもの。付けるのはからし。

　もちろんこのような定義や誰かが決めた違いがあるわけではありません。「シナそば」と「ラーメン」の違いは？というようなもので、トンカツもこうした外国から入って来た食文化が日本に根付いて行く過程において、名前を少し変えただけではなく、より細部に洗練を施し日本独特の発展を遂げたものの中の一つです。
　旧ソ連圏で一般的に食されている「キエフ風カツレツ」を一度食べてみれば、いかに日本のそれが洗練されているかが実感できます。日本の食文化恐るべし！とね。
　上記のような感じで、自分の中で「カツレツ」と「とんかつ」の違いを独断で、こうなんだ！という分け方をしてみたらきっと楽しいと思いますよ。
ちなみに私は母親が揚げた分厚いとんかつをウスターソースで頂くのが大好きです。