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牛のもつ
sunsurfの回答
元肉屋でございます。 おそらく地域性も関係していると思われます。私は西日本なのですが、こちらではモツ＝ホルモンが普通に店頭に並んでおります。ここでいう店頭とはスーパーではなく精肉屋のことを指します。 それにたいして東日本ではあまりホルモンが売られていないといううわさを耳にしたことがありました。 さらには、BSE問題で国産牛ならびにオースト産が非常に高騰しております。オースト産の場合は肉のバラ売りもしているために、ただでさえ原価が高いのに余計に高くなっております。 ホルモン（捨てるもの）が今では高級食材の仲間入りになってきておりますねｗ それとですね、ホルモンは日持ちが非常に悪いのです。毎日一定量が売れるという保証があれば、スーパーでも入荷するかもしれませんが、やはり可能性は低いのでしょう。どうしてもスーパー＝新鮮というイメージがないので、ただでさえニオイを気にする方が余計に不安にかられて購入をしない、ということも十分に考えられますね。 豚のモツよりやっぱり牛モツ（小腸 シマチョウ 大腸 ギャラ 赤センマイ 生センマイ ミノ ハチノス マメ レバー ウルテ コブクロ ツラミ ハラミ（一応内臓肉に分類されたような・・・） 心臓 丸腸 テール などなど・・・忘れてしまいましたｗ）のほうが美味いですよ！！個人的見解ですがｗ
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有難うございます。成る程、そうですか。あることはあるんですね。