野菜の消費(賞味)期限は？

質問

生野菜の消費(賞味)期限はどのくらいなんでしょうか？
スーパーで購入後、味が明らかに劣化する、食べないほうがよいと思われる日数を教えて下さい。

じゃがいも、たまねぎ、にんじん、にんにく、さつまいも、キャべツ等を教えていただけるとありがたいです。

回答No.2

kuwachan21 · ベストアンサー

こんばんは。　我が家での基準でよろしければ回答します。
　じゃがいも、たまねぎは、涼しくて風通しのよい所で保存すれば、
１～２ヶ月は日持ちします。
　さつまいもは糖分も多いこともあり、できれば購入して半月程度で
食べ切ることをお勧めします。　（温度が高いと、カビが生えてきます）
　にんじん、キャベツは、野菜室に入れておけば日持ちはしますが、
水分が失われてシナシナになってしまいますので、我が家ではできる
だけ１週間位で使い切ります。　大根なども同じです。
　（たくさん買ってしまったら、浅漬けなどにします。）
　にんにくはもう、何ヶ月と持ちますね。　まずカビません。
　にんにくのアリシンという物質には、強力な防腐作用がありますから。
　あと、青菜類は２～３日以内が命です。
　キャベツなどの数倍、品質劣化が早いですから。
　モヤシも同じです。　根っこを取った部分から酸化して茶色くなって
しまいますし、傷みも早いです。
　あと、ショウガも傷みが早いので、我が家では冷凍しています。
　参考になったでしょうか？

回答No.4

hirorocchi

ジャガイモ＝芽が出ても芽を除去すれば全く問題なし
シワシワになり梅干状態にならなきゃ食えます

あとの食材は腐ってなければ食えますよ。

野菜っていうものは生きているので
環境により保存限度は変わります。

この動物があと何日したら死ぬのか？と聞いているようなもの。
とーーってもナンセンスな質問です。

数十キロの箱とかスーパーの在庫全部という
ものすごい量を買うのなら別ですが
そんなこと気にしなくても良いのではないでしょうか？

お礼

皆様、回答ありがとうございます。
とても参考になりました。

回答No.3

kayoo

じゃがいも・さつまいも・たまねぎ・にんにく（常温野菜）は　当たり前のように２週間以上あるかも。
キャベツやにんじんも冷蔵庫に入れておいて、１週間くらいで食べてるかなぁ？
食べないってのは　見た目にカビがはえてたり、変色してない限りは食べちゃってます（笑）
そんなに味が劣化ってのもないかも。

にんにくやジャガイモは置きっぱにしてると　芽が生えてきますよね。　そしたら捨てちゃうけど、もったいないので　その前には消費してます。
カレー＆コールスローを作ったら　上記の野菜はほぼ消費できるから　よくやってる☆

回答No.1

simasimafish

こんにちは。

野菜は、生きているので・・・保管状況によって、全く違うと思います。
特に、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、にんにく、さつまいも・・・に関しては
加熱調理が前提なので、見た目に問題（カビが生えているとか、明らかに腐って柔らかく成っているとか）
がなければ、食べられると思って良いと思います。
（旨く保管すれば、数ヶ月）
ただ、暖かい場所に置いたり、湿度が高かったり（ビニールに入れっぱなしなど）すると　
傷みやすくなりますし、野菜が、成長にエネルギーを使ってしまうので、
栄養価や味が落ちますね。

キャベツは、日にちが経つと甘みが減り、辛みが出てきます。
でも、加熱すれば、１週間位は余裕で食べられます。

・・・具体的じゃなくて、ごめんなさい。