- ベストアンサー
名古屋の手羽
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
手羽先の味はお店によって甘めの味付けのところや、胡椒辛いところや いろいろあります。 ここにいろいろのっていましたので ご参考になれば・・・ http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main_category=&sub_category1=&sub_category2=&sub_category3=&keyword=%8E%E8%89H%90%E6%81@%96%BC%8C%C3%89%AE+&datenomember.x=33&datenomember.y=12
その他の回答 (1)
- sarudesijr
- ベストアンサー率35% (77/218)
この質問って、お酒に関係あるのかな?
関連するQ&A
- [レシピ] 名古屋名物?の手羽先の作り方教えてください。
こんにちは。 以前、名古屋のお店で食べた手羽先の味が忘れられません。 しばらく行けそうに無いので自分で作ってしまおうと思っているのですが、そんな都合の良いレシピ教えて頂けないでしょうか? よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 手羽先を使った料理で・・・・
どなたかお知恵を貸してください。 手羽先を使った料理で、何かのタレに漬け込んだ後、油で揚げたいと思っているのですが、そのタレの味がイマイチ決まらないのです。 おいしい調合などありましたら漬け込み方なども一緒に教えていただけませんでしょうか? 味付けは、中華っぽいものが好ましいのですが。 またその他に手羽先のお勧めメニューがあったら合わせて教えていただけますと助かります。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 手羽先の唐揚げ(名古屋風ではなく)
先日、食べに行った焼き鳥屋さんの手羽先の唐揚げがシンプルですごく美味しかったので、 それに近いものを作ってみたいと思っています。 手羽先の唐揚げでレシピを検索すると、名古屋風の甘辛いタレの唐揚げが多いのですが、 焼き鳥屋さんで食べた唐揚げは、物凄くカリッとしていて、味付けがシンプルに塩だけだった気がします。 もしかしたら胡椒もかかっていたかもしれませんが、塩のインパクトが強かったので覚えていません。醤油味はしませんでした。 このような唐揚げを作る場合ですが、 塩を振り、素揚げ 塩を振り、片栗粉をつけて揚げる どちらがいいでしょうか? また、この他に方法はありますでしょうか? 粉をつける場合は小麦粉より片栗粉の方がカリッとしますよね? また、二度揚げした方がよりカリッとなると聞きますが、二度揚げをしたことがありません。 一度160℃くらいで揚げて、一度キッチンペーパーなどで油を切って、再度180℃くらいで揚げなおすということですよね? 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ご家庭で、手羽先は揚げる ? 焼く ?
蒸し暑くなっていて、ビールを飲むケースも増えていますよね。 これからのシーズンご家庭で手羽先を食べることもあると思います。 そこでお伺いします。 焼き鳥屋さんのように串に刺して味付けして焼きますか ? それとも揚げますか ? 何かタレに漬け込んだりしますか ? 手羽先のにんにく醤油唐あげ http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440002831/
- ベストアンサー
- アンケート
- 手羽元のさっぱり煮について
手羽元を酢で煮込むサッパリ煮についての質問です。 最初に作った時は、手羽元を焼いてから煮込みました。 でも味がなかなかしみ込まずおいしくありませんでした。 それで違うレシピで手羽元を焼かずいきなり煮込むやり方で作ったら お肉に味がしみ込んでいておいしかったです。 両方ともアク取りはしっかりやったのですが、 どうして焼いた方は味のしみ込みが悪かったのでしょうか。 上手にできた場合、焼いた時といきなり煮込んだ時では 食感が違うのでしょうか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 名古屋(栄)でおいしい手羽先を食べたいのですが・・・
名古屋(栄)でおいしい手羽先を食べたいのですが・・・。 本やネットで調べてみても、『揚げ』の手羽先が多くて。。。 名古屋で手羽先と言ったら『揚げ』なんでしょうか? 『焼き』の手羽先が食べたいのですが。。。 どなたか知ってたらオススメの店を教えてください。
- ベストアンサー
- お酒
- 名古屋で手羽先やきしめんが食べれるお店
名古屋で名古屋名物の手羽先やきしめんが食べれるお店で 小さい子供連れでも入りやすいお店ってありますか? 夜ごはんの時間帯で夕方以降に利用したいです。 名駅周辺または栄周辺で探しています。 手羽先ときしめん両方食べれるお店がベストですが どちらか片方でもお勧めのお店があれば 教えていただければ助かります。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- レストラン・ファミレス