チーズ類の保存方法？？

質問

チーズが安かったので、たくさん買って帰ったのですが・・・
母親も買ってきてしまってて、大量のチーズがだぶってしまいました（汗）
料理・お菓子などに利用する機会が多いので、量自体は問題ないのですが、
保存方法がはっきりしません。
すぐに使わないものは、冷凍にしておきたいのですが、駄目なものもあると
聞いた様な覚えもあり・・・。

１）普通のスライスチーズ
２）ピザ用の細かくなったチーズ
３）クリームチーズ
４）カッテージチーズ

以上の４点なのですが・・・。
ネット上でも色々と検索したのですが、はっきりわからずじまいです。
クリームチーズに関しては、

フレッシュタイプに属するので、冷凍不可！！
と
冷凍できます。むしろ、クリームチーズは冷凍した方が良い！

と・・・正反対なものを読んでしまい、更に混乱しております（涙）
ご存知の方がいらっしゃいましたら、是非、教えて下さいませ。
また、参考にさせていただきたいので、チーズの保存方法での
体験談（？）等もありましら、お聞かせ下さい。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

mimidayo

プロセスチーズは一年くらい大丈夫・・と聞きました。ただし、開封したらラップなどできちんと封をしないと、変色します（乾いてしまって）
その他は冷蔵で二週間から１ヶ月位だとか。
チルドに入れると水分の関係で良い保存ではないという事です。
できれば冷蔵庫。
クリームチーズは確かにblue_blueさんがおっしゃるように、アイスになります。

どちらにしても、長期保存をしないで、早めに食べたほうが、そのものの味を楽しめると思います。

http://www.yukijirushi-cheeseclub.com/tips/hozon/tips1.html
ご覧になっていらっしゃるかもしれませんが。

お礼

mimidayoさん、ありがとうございます～！！

そうですよね、うんうん。チーズは早目に食べきるのが一番おいしい方法ですよね♪家庭ではなかなか保存が難しいものなんでしょうね(涙)。

mimidayoさんも冷凍クリームチーズのアイスをご存知だったんですか！？う～ん、皆さん色々とレシピをお持ちで羨ましいです～！
今回、mimidayoさんとblue_blueさんに教えていただいたので、挑戦してみます！

ＨＰの方は、全然見てなかったです。メーカーさんのＨＰっていうのは気がつきませんでした！良いところを教えていただき、ありがとうございました。

お忙しい中をお答えいただき、本当にありがとうございましたm(__)m