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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：栃木県産のお米）
栃木県産お米の特徴と食べ方について
このQ&Aのポイント
- 栃木県産のお米は粘りがあり、固めに炊くともち米のようになってしまいます。
- お米の砥ぎ方や食べ方の工夫をしてもヌカ臭さが取れず、食べにくい状態が続いています。
- 無駄にならないようにするためには、一度精米し直すか、他の食べ方を試してみることがおすすめです。
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noname#21649
回答No.1
多分．雑種ではないかと思います。 モチコメを作付けすると．隣の水田もモチのような米が実ります。一般に米はべたついている成分のベーダでんぷんが多いほうが味が良いとされていて．米屋では屑米に屑のもち米を混ぜて．味をよくして出荷しています。この時に良く使われるのがもち米のように炊き上がるうるち米です。 なお．一般的な栃木の米はコシヒカリ・アキニシキで．コシヒカリやアキニシキの栽培条件をうまく会わせると．ご指摘のようなもち米のようなべたついて米に炊き上がります。従って．コシヒカリやアキニシキそのものである可能性もあります。 方法としては．米屋のようにもっとも低価格の米と混ぜて食べる方法があります。 あるいは．餅にして食べる方法もあります。
お礼
情報をありがとうございます。 そういえばこのお米を戴いた農家の方にも最初に「他の米と混ぜて炊くといいよ」と言われました。 早速試してみようと思います。どうもありがとうございました。