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「♪石焼きいも～♭」、昔はもっとおいしかった記憶があるんですが・・・
nozomi500の回答
- nozomi500
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>ガスで沸かしたお風呂と、薪で沸かしたお風呂とでは、湯の柔らかさや体の温まり>方が違います。 先の回答に補足すると、沸かしてしまったお湯（水）自体は、同じ温度であれば同じエネルギーをもっているはずで、水分子も同じ動きをしているはずです。 たが、薪で沸かす「五右衛門風呂」の場合浴槽自体がボイラー壁ですので、浴槽から直接輻射熱で体を温めます。ガスの場合は、給湯器や外釜の熱交換器をとおして温まったお湯だけが供給されるので、五右衛門風呂の効果が期待できない、ということですね。 石焼芋でも、芋を焼くのに最適な温度というのがあるはずで、プロパンガスでも火加減でそこに設定できます（むしろ、薪より調整が自由）。 「遠赤外線」というのは、よくコタツのＣＭでも使われますが、実際に芋の仲間で遠赤外線が届くわけではありません。表面ちょっとだけです。内部を暖めているのは熱伝導です。 デンプンなどの糖質が、化学変化で甘さをつくっているのですが、急激な加熱ではまにあわないので、じっくり加熱するほど、おいしいのができます。そのために石のような加熱媒体を使います。 私の田舎では、わらに籾殻で焚き火して芋を焼いてましたね。（商品でなく、家で） 「２０００円」の京都の高級焼き芋たべたいな・・。 品種はいろいろありますが、芋のばあい、種（たね）でないので、「クローン」で増やせます、たまたま、突然変異でおいしい芋（品種改良は種で）ができたら、いくらでも増やせますから、京都の「タ○イ」あたりにはきっとすごいのがあるにちがいない・・。
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