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ボロねぎって?

すみません、ボロねぎってなんですか?見たことも無いので良くわからないのですが・・・。 ポトフを作ろうと思ったのですが、ボロねぎが必要みたいです。 ボロねぎって他のねぎに代用できませんか? 玉葱?長ネギ?あさつき? どれに一番近いですか?

質問者が選んだベストアンサー

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  • ucok
  • ベストアンサー率37% (4288/11421)
回答No.4

#3です。少なくとも煮た場合は、長ネギよりも甘いですね。だから私は玉ねぎで代用しているんです。でも、ポトフって、冷蔵庫にあるものなら何でも入れていいんですよ。ネギがなくても大丈夫。「リーキ」でも検索してみてくださいな。

その他の回答 (4)

  • hirakawa
  • ベストアンサー率27% (509/1821)
回答No.5

ポロ葱は、西洋の長葱のことです。ポアロ葱とも言います。 日本の葱で一番近いのは、「下仁田葱(しもにたねぎ)」ですね。ポロ葱を、日本の土壌や、日本人の味覚に合うように品種改良したものです。 イメージとしては、肉厚で、繊維が柔らかく、甘味の強い長葱(関西で言う白葱)です。 下仁田葱が手に入れば言う事無しなのですが、手に入らない場合の代用の方法です長葱と、玉葱を併用して使います。 長葱で、香りと食感を、玉葱で甘味を補います。 割合はお好みでどうぞ。50%ずつ使っても良いですし、長葱または玉葱を100%にしても良いと思います。

  • ucok
  • ベストアンサー率37% (4288/11421)
回答No.3

「ポ(po)」ロねぎとお間違えでしょう。とても太いのですが、長ねぎで代用できます。ただし、ポトフなら、私はいつも玉ねぎを入れています。

yukichi_21th
質問者

お礼

お恥ずかしいです・・・。どうりでグーグルでボ(bo)ロねぎと検索してもヒットが少なかったはずですね。 グーグルにも引っ掛らない、なんてマイナーな野菜なのだろうと思っていました。 見た目が長ネギみたいなので長ネギで代用しても問題ないですかね? 西洋の野菜ということとあの太さからすると結構辛そうなイメージなのですが当たってます?

noname#14063
noname#14063
回答No.2

こういうネギです。

参考URL:
http://www.kikkoman.co.jp/ohashi/kinenten/riki-poronegi.html
yukichi_21th
質問者

お礼

なるほど、長ネギそっくりですね。味も長ネギなのでしょうか?

  • silpheed7
  • ベストアンサー率15% (1086/6908)
回答No.1

長ネギで代用のようです。

yukichi_21th
質問者

お礼

ご回答有難うございました。

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