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違いはなに？（ラム）
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ラムは母乳を飲んでいる間の羊の肉のことです。 草を食べるようになると独特の酵素が体内で出来るのである程度の臭みがでます。これがマトンです。 ジンギスカンは料理名です。
その他の回答 (1)
ラム→子羊、マトン→成羊、ジンギスカン→料理名（ラムもマトンもあります。） 子羊の方が臭いは少ないです。
お礼
ありがとうございます。 解決しました。
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草を食べるとマトンに変わるんですね ラムの時期ってすごく少ないって事ですね ありがとうございました。