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飴 個包装を剥がすと、飴の表面が水飴のようにべっちょり（泣）。
店で黒飴を買いました。 パッケージを開けてすぐは、黒飴の表面はサラサラでした。 しかし、2日、3日経つにつれ、 個包装（完全密封ではなく、チョコみたいに捻ってあるタイプ）から出すと、飴の表面が水飴みたいにべちょべちょになっていて、個包装の裏にベチョ～と着いてしまっています。 口に入れても、初日の表面がサラサラした感触とは違い、べちょべちょ‥‥ これって何が原因なのでしょうか？ どうすればべちょ～っとしないのでしょう？ 黒飴だから？ 皆さん、どうかお知恵をお貸しください。
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おそらく、温度の高いところに置いておかれたのが原因と思われます。 夏場は、どんな飴類でも、表面がネトネトになることはよくあります。 私の場合、飴やチョコレートなどの菓子類は、特に夏場は、冷蔵庫のあまり温度が低くならないところ（ドアポケットや、野菜室など）に保管するようにしています。 秋になっても、１０月いっぱいくらいは、保管に注意されたほうがよいと思います。
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- 70dai0001
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拝見しました。 温度が上がったので＝その様に成ったのでしょう。 とりあえず何個かを冷蔵庫の、保冷と冷凍に入れてみてはどうでしょう。 冷凍はのほうは、５～１０分位で出した方が良いかと思います。 うまく行きましたら＝拍手・ご喝采を！。
お礼
冷凍したら、べちょべちょの飴が個包装にピッチリ貼り付いてしまい、個包装がビリビリ状態になってしまいました（汗）。 でも、飴って温度と関係があるのですね。 よく考えれば当然なのに‥‥ ありがとうございました
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