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飲食業の生き残る確率
mahopieの回答
- mahopie
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大阪の酒類卸の会社から聞いた話ですが、キタ新地のバー・クラブでは開業１年で３０％が店を閉鎖、２年存続するのが５０％以下、３年もつのが３０％以下という位が売掛債権を管理する酒卸側のイメージだそうです。前兆を良く見ておかないとある日突然店じまいして１ケ月の売掛が返ってこない、なんてことになります。
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