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大きな蒸籠で作れる料理を教えてください
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質問者が選んだベストアンサー
甘鯛等白身魚の酒蒸しですね。 内臓を取った甘鯛丸ごとに塩と日本酒を振り、千切りの長ねぎ、生姜、えのき茸等を乗せて蒸すだけです。レモンを絞って食べます。サッパリとして、美味しいですね。
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- manahime
- ベストアンサー率31% (14/45)
少し縁の高いお皿もしくは鉢状の器があればそれで茶碗蒸しというてもあります。１人ずつではなく大きめの物ってそうそう見かけませんよね。中の具は何を入れてもいいんですが水っぽい物は避けた方が良いかも知れません。うどんをいれておだ巻蒸しにすればボリュウムがでます。
お礼
こんにちは。回答ありがとうございました。 茶碗蒸し大好きです。なるほどー。大きな器で作るというのは考えたことないですね。 うどんを入れると美味しいですよね。母が作る茶碗蒸しにも，うどんが入っていることがありました。他にもいろんな具を入れて楽しめそうな気がします。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
＃1さんの言われているように お皿ごと蒸せるような料理が出来ますよね 肉まん、というより豚まんが蒸せそうですね 家のは少し小ぶりなので1個づつ蒸してますが・・ おこわとか ちまきの類も余裕ではないでしょうか？
お礼
こんにちは。回答ありがとうございました。 我が家も肉まんなどは小さいものを使って蒸しています（１個ずつ入れて３～４段重ねです）。 おこわとかちまきですか～。最初から作るのは私にはちょっと難しそうです・・・。 お皿ごと蒸してそのままおかずになるようなレシピを考えてみようと思います！
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