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簡単なお料理
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今がちょうど旬ですね。 我が家の家庭菜園では、毎日スーパーの袋いっぱいに取れて、どう食べたらいいのか困るほどです。 一番多いのは、味噌汁の具に使うかな。 胡麻和えレシピがありました。 http://www.reishokukyo.or.jp/menu/menu28.html ケチャップにも合いますね。 http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0102003&id=Y000373 検索してて思ったんですが、これは「ささぎ」とは違うの？ こちらでは、「インゲン」と言うと、平べったいのを言うんですが・・・。
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- uta_kata
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ワタシの家でもいんげんが大量にあって困りました ワタシは肉巻きフライにしました 材料はいんげん 豚肉(薄切り) パン粉 小麦粉 卵です 1 肉でいんげん8～9本(肉の幅にいんげんをカットします)を巻く 2 小麦粉を卵と適量の水で溶いたものにくぐらせる 3 パン粉をつける 4 油でからっと揚げる 5 半分に切ってソースをかける 出来上がりです★ いんげんが多い方がおいしいですよ 2、3はふつうのフライのように小麦粉→卵→パン粉でも可です 下記のURLにも 多数 いんげん料理が載ってました
- Cottonwool
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胡麻和えのポイントから。ゴマは白黒どちらでもおいしく出来ます。白は見た目がきれいに出来て、黒は香り豊かに出来上がります。 ・生のゴマを炒ってよくあたる。たっぷり作ってください。 ・味付けはシンプルに醤油とみりん。加減は好みでいいですが、醤油とみりんが1:1から2:1ぐらいを目安にするといいと思います。 冷凍と言うことなのでさっと湯がいて解凍してからあえるといいと思います。 もう一品簡単インゲン料理を。 完熟トマトを細かく切ってよく煮てソース状になったところへインゲンを入れてくたくたになるまで煮たら出来上がりです。味付けは塩と胡椒で加減は好みでどうぞ。冷めてもおいしいですよ。
(1)インゲンを油で素揚げします。 ボールに醤油とにんにくのすりおろした物をいれ 揚げたインゲンを絡めます。 中々いけますよｗｗ (2)すり鉢にゴマをすり、砂糖と赤味噌を混ぜて少しお酒を入れ混ぜ、湯がいたインゲンを入れる 参考になればいいのですが、これぐらいしかわかりません
- blue_rose
- ベストアンサー率49% (717/1445)
自己流 手抜き風インゲン胡麻和え 用意するもの／インゲン(味付)・すりゴマ・めんつゆの素 １．インゲンをもどして、７～８ｃｍぐらいに切りそろえる。 ２．めんつゆの素を「ぞばのつけづゆ」ぐらいにうすてすりゴマをあわせる（柔らかめ／団子が出来ないぐらい) ３．(１．)と(２．)をあえて、冷やして出来上がり。 冷凍味付のインゲンは便利ですね。生はおいしいけど、筋を取ったりした茹で、した味が大変です。 しょっぱさの調節は、めんつゆの素の薄め方で調節してください(希釈用が安くて便利です)。
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