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ぬか床の昆布
家でぬか漬けをしたくてぬか床を作りました。 捨て漬けも済み、なんとかそれっぽく漬かるようになｔｔのですが、一番初めにいれた風味付けの昆布やしょうがのことが、気にかかります。 これって、いつまで入れとくのでしょう。 もしかしてとっくにとらなければいけなかったのかしら？ どうぞ教えてください。 あわせて、お勧めの漬け野菜があったら漬け時間と共に教えてくださると嬉しいです。お願いします。
- naitaakaoni
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入れたままでも大丈夫です。風味が増します。 http://www.eonet.ne.jp/~pcpocket/sub106.htm 材料は、かぼちゃ、セロリ。、大根、白菜等なんでもＯＫです。
お礼
お返事ありがとうございます。 入れたままでいいのですね。安心しました。 素材もかぼちゃなんて初耳で驚き。 どんな味か興味津々です。 明日、早速漬けてみようと思います。