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食物酵素の違いを教えてください。
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酵素は、人間を含めたあらゆる生物が生きていくために必要な物質です。 例えば、人が呼吸をする，食べ物を消化して血や肉を作る，エネルギーを作るなどあらゆる体内での化学反応の触媒の働きをしています。 それぞれの反応に対応した酵素がありますので、非常に種類が多いです。しかし、特殊な病気でない限り、人は必要な酵素を体内ですべて合成しています。また、酵素は非常にわずかな量でも十分に効果を発揮します。 酵素は、ほとんどが蛋白質（アミノ酸が多数結合したもの）ですので、食べても胃や腸内で分解、吸収されます。 食品には酵素が含まれていますが、「生の食品」，「醗酵食品」とも含まれている量も微量ですし、体内で分解されますので、それほど気にする必要はありません。 胃が消化不良を起こしている時に飲む、胃腸薬に含まれている消化酵素を摂取するのは良いかもしれませんが、他のいわゆる栄養補助食品の酵素をわざわざ取る必要は無いと思われます。
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