おいしいデミグラスもどきは？？？

質問

ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
以前知り合いのうちでおいしいロールキャベツをいただきました。
それは、デミグラスソースで煮込んだロールキャベツ。
作り方を伺ったところ、デミグラスソースは使っていないとのこと。
実は、ソースとケチャップとコンソメスープで作ったというのです。
ずっと、デミグラスソースだと思っていたのに・・・
確かに、デミグラスソースというよりハヤシライスソースという感じだったかもしれませんが、かなりおいしかったです。
市販のデミグラスソースなどは、何か焦げ臭い香りがして好きになれなかったのですが、あれは余計な味やにおいがなくとてもおいしくいただけたのです。でも、詳しい分量などは、感覚で作っているそうで教えてもらえませんでした。（それ以上聞くことはできなかったのです）
でも、ぜひ作ってみたいのです。同じように作っていらっしゃる方がいましたら、ぜひ作り方などを教えていただけませんか？ソースの作り方だけでもいいです。お願いします。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

私が仕事で使用している簡単なデミグラスソースです。
ケチャップ 2 ： ウスターソース 1 ： バター 1片 ： 濃口醤油 ： 0.5 ： 酒 2
以上をさっと沸かせて味を見てみて下さい。

お知り合いの方の場合ですとコンソメスープを使用との事ですので、
「酒 2」のところを「コンソメスープ 2」に変えると、
より近いものが出来ると思いますよ。

お試し下さいませ。

お礼

早速の回答ありがとうございました。
しかも詳しく教えていただいて・・・
仕事で使用している・・・と書いていらっしゃいますが、お惣菜屋さんかなんかで働いていらっしゃるのですか？もしよろしければ（このお礼をご覧になったら）教えていただけるとうれしいです。
早速、試してみたいと思います。
ありがとうございました。