おいしいデミグラスもどきは？？？

質問

ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
以前知り合いのうちでおいしいロールキャベツをいただきました。
それは、デミグラスソースで煮込んだロールキャベツ。
作り方を伺ったところ、デミグラスソースは使っていないとのこと。
実は、ソースとケチャップとコンソメスープで作ったというのです。
ずっと、デミグラスソースだと思っていたのに・・・
確かに、デミグラスソースというよりハヤシライスソースという感じだったかもしれませんが、かなりおいしかったです。
市販のデミグラスソースなどは、何か焦げ臭い香りがして好きになれなかったのですが、あれは余計な味やにおいがなくとてもおいしくいただけたのです。でも、詳しい分量などは、感覚で作っているそうで教えてもらえませんでした。（それ以上聞くことはできなかったのです）
でも、ぜひ作ってみたいのです。同じように作っていらっしゃる方がいましたら、ぜひ作り方などを教えていただけませんか？ソースの作り方だけでもいいです。お願いします。

回答No.2

k2675

#1です。早速のお礼 ありがとうございます。

私は幸せな事に、日本料理の仕事に携わっています。
(ただ今は仕事の関係で上海市に在住していますが・・・)

○　http://excite.okweb.ne.jp/user.php3?u=173060

ご参考程度に。

参考URL：

http://excite.okweb.ne.jp/user.php3?u=173060

お礼

返答どうもありがとうございました。
日本料理の仕事に携わっていたんですか。
URLも拝見させていただきました。さすがに、料理関係の回答が多いですね。とっても勉強になります。
でも、回答数が１７６１回とは・・・すごいですね。
私なんか足元にも及びませんね。σ(＾＾；)　
URLの回答も料理の参考にさせていただきますね。
ありがとうございました。