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コンビニに売ってる味付け卵のなぞ
今私はゆで卵にはまっています。でも、作りたいけどどうしても作り方のわからないものが。 コンビニなどで殻がついている味付け卵ありますよね？あれってどうやって味をつけているんでしょう？ぜひ家庭で作りたいのですが、家庭でできるものなんでしょうか？？ 知っている方はぜひ教えてください！！
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質問者が選んだベストアンサー
殻のついたままの卵に味をつけるには 濃い塩水を作ってそこに茹でた卵を殻をつけたまま浸して置くだけです。 5時間くらいがいい感じだと自分は思うんですが それは個人の好みなのでmoruruさんがお気に入りの味になる時間を見つけてください。 ゆでる前に塩水につけてみた事もあるんですが微妙にしょっぱかったです。 アレンジで醤油につけて茶色っぽくする事もできるらしいですが何度かやってみたんですが浸透圧等の関係か上手くできませんでした。
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- パんだ パンだ（@Josquin）
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回答No.4
下記サイト参照。 圧力鍋を使うみたいですが、中国に行くと道端でも売っているので、単に殻ごとスープで煮て、１日ぐらい放っておけば出来るのかも。 http://www.fnf.jp/food_i.htm http://www.hirax.net/dekirukana/tamago/index.html
- -chiffon-
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回答No.2
こちら（参考ＵＲＬ）で実験？しています。 参考になるでしょうか？ ちなみに 味付ゆでたまご製造工程 http://homepage3.nifty.com/takakis2/ise-b.htm
- goikenban
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回答No.1
烏龍卵ですね。烏龍茶で味付けしてます。 以下のURLにレシピがありました。（下の方）
