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- kurumi1982
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- Quattro99
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下記にあるように作っても、3層がバラバラになってしまうということでしょうか？
お礼
ありがとうございます！ そうなんですよ～。。。 しかし参考URLの５の「ゼリー液の底に氷水をあて、少しとろみがついてきたら濡らした流し缶に注ぎ、」の部分の氷水で冷ます作業はやっていません。 ここが悪いのでしょうか？
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ありがとうございます！ アドバイスしていただいた通り作業したら無事成功いたしました！ それを食べた患者さんもわざわざ調理場まで来て『今日のお雛様の三色ゼリーとても美味しいかったです』と最高のお言葉をいただきました！ 今後の為に今回のレシピや手順をきちんと残したいと思います！