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納豆菌は行くよどこまでも?

 最近、納豆作りを始めて思ったのですが、納豆菌は何にでもつくものなのでしょうか?大豆だけじゃなく、あずきやグリンピース、ソラマメ、果てはきゅうりとか?  どうなんでしょう?きゅうりはともかくあずき納豆などはできそうなのですが、無理なのでしょうか?  教えてください。お願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • gaviru44
  • ベストアンサー率56% (95/168)
回答No.3

こんばんは。 一応実験した方がおられたので、URLを参考にしてみて下さい。 あと、他の掲示板では、小豆、チーズやグリンピースなどでも試した方がおられましたが、不味かったそうですf(^_^;) やっぱり、大豆が一番なんでしょうね。 黒豆納豆とかもありますが、あれも黒大豆ですしね。 でもいろいろ試せばイイものが見つかるかもしれません。因みにさくらんぼは甘くなるそうです(笑

参考URL:
http://www.nattou.com/topics/igai.html
soutennxp
質問者

お礼

 回答ありがとうございました。URLは大変参考になりました。やはり、キワモノはキワモノですね。そうそう大豆を超えれるものではないと思いました。

その他の回答 (2)

回答No.2

豆類は、基本的に大丈夫だと思いますよ。 他のものの場合、pH(酸性かアルカリ性か)や、成分によっては、生えにくい場合もあるでしょうね。 また、味・におい・粘り・栄養等も、どうなるかは微妙です。

soutennxp
質問者

お礼

 回答ありがとうございます。自分でおのやってみましたが、やはり大豆が一番合うみたいです

  • salza
  • ベストアンサー率19% (44/223)
回答No.1

まったくのド素人ですが、以前テレビで納豆リンゴとやらをみたことがあります。 なんにでもくっつくと言ってました。

soutennxp
質問者

お礼

回答ありがとうございました。やはり、なんにでもくっつくものなんですね。自分でもやってみます

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