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みりんの作り方
mockの回答
- mock
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煮立たたせた後、表面に火を付けるとコクのある“煮きりみりん”ができます。 マッチで火をつけてもいいし、鍋を傾けてコンロの火をつけてもいいです。 アルコール分が飛び、独特の臭みが取れます。
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ありがとうございます☆ 参考になりました♪ そうやって、臭みを取る方法があるんですね。