フライドチキンの作り方

質問

某フライドチンキ屋さんのような
フライドチキンをつくりたいと思っています。
とは言っても、何十種のスパイスを入れたりとか
そこまでこだわるつもりはありません。

食べたときのジューシーさを再現できればいいなあと思ってます。

よろしくお願いします。

回答No.1

get2moon · ベストアンサー

私がいつもお世話になっているサイトで見つけました。

http://www.kolisinn.com/menu-a/amenu013.html
http://cookpad.com/maggys201/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=155042&Mode=full
http://cookpad.com/mama_imani/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=168125&Mode=full
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=50249&Page=recipe&RecipeID=162992&Mode=full
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=39238&Page=recipe&RecipeID=156947&Mode=full

私は鶏肉を塩水にしばらく漬けます。
又は重曹をまぶして置きます。
そうすると　お肉が柔らかくなるようですよ。

お礼

実際に作ってからお礼を言おうと思ってました。
各サイトを参考して実際に作ってみましたところ
求めていた味にかなり近いものが出来ました。
今後、時間・味等を工夫していけば、かなりレベルが上がると思います。

ありがとうございました。