カリフラワーのまわりの葉や茎の食べ方

質問

まわりに葉や茎がたくさんついているカリフラワーを買ったんですが、捨てるのもったいなくて。捨てると生ゴミも増えちゃいますし。
食べられますかね？　どうやって料理すればいいでしょう？　あるいは食べる以外の活かし方？
せこい質問でごめんなさい。

回答No.2

gang · ベストアンサー

こんばんわ

せこくないですよ～
私は　どちらかというと茎の方が好きなんです♪

葉は　ごま油でさっと炒めたり、きんぴらに混ぜたりしてます。　少量しかない時は　細かく刻んでお味噌汁に入れたりもしますが　クセがあるので、好みに合わない人もいます。
茎は　薄切りにして　蕾の部分と一緒に茹でて　そのままマヨネーズ等で食べたり、茹でた後 短冊切りにして　コンソメスープや中華風スープの具にしたりします。　葉と違ってクセが無いので、好きなように食べられます。

お野菜が　まだまだ高いから、無駄なく美味しく食べたいですよね♪

お礼

なるほど、茎と葉を別にして考えるのですね。いろいろ試してみたくなりました。ありがとうございます。

回答No.3

himeyuri

簡単なところでは、お味噌汁の具として＾＾
私もブロッコリー、カリフラワーの茎などは食しますよ＾＾
結構、美味しいものなのです＾＾
茎は縦長に切って、ちくわの穴に差し込んで素揚げしたり、フライのように衣を付けて揚げたりしてます。
一度、茎を茹でてちくわに入れて、適度に切ればマヨネーズでそのまま食すことも出来ます。
（茹でるのは面倒なので、いつも私は電子レンジ使用ですけど＾＾；）
細～い千切りにすれば、サラダとしてもOKですが、これは好みが分かれるかも＾＾；

お礼

ありがとうございました！　あわてて捨てないで良かったです。今まであまり買ったことなかったもので。参考になりました。

回答No.1

syosyosyo

全然せこくありません。
と言うか、私も食ってます。

私の場合、ゆでてから細かく切り、コンビーフなどと混ぜて炒め物にしています。

もっとおいしい食し方があれば、私も知りたいです。

お礼

打てば響くような、さっそくのお答えありがとうございました！！