ブロッコリーの茎やキャベツの芯。食べる？捨てる？

質問

ブロッコリーやカリフラワーの茎　キャベツやレタスの芯

「ゆでたりいためたり調理する時に一緒に投入する」もしくは「別の料理に変身させる」という人も少なくないようですが、
「そんなの捨てるのが当たり前」という人もいますよね？

どちらが多いのでしょう？
あなたはどっち派ですか？

回答No.17

noname#172251

キャベツの芯、これは購入した時点でくり抜いて捨てます。
抜き取って穴になった部分に、キッチンペーパーを濡らして丸めた物を詰めます。
これがキャベツを新鮮に長持ちさせるコツ。
レタスの芯も同様。

ブロッコリー、カリフラワーの茎は捨てます。
食べられる部分を捨てるのは勿体ないと思いますが、あの部分の食感が嫌いなので。

結局、私の場合、
「そんなの捨てるのが当たり前」ってことになります。

回答No.16

kyo-mogu

私は使いますよ。　歯ごたえが良くて。

回答No.15

KoalaGold

ブロッコリーの芯はぬか漬けにしてすんごくおいしいと発見したので、家族が食べた後を私がもらってます。ハムスターになったような気がします。

カリフラワーも同様ですが、レタスとキャベツは芯まで出ません。なんだか全部食べてますよ。最後は千切りです。

茶色に変色した切り口は食べません。

回答No.14

annkoromochi

こんばんは。
　ブロッコリーやカリフラワーの茎は食べますが
　キャベツやレタスの芯は捨てますね。

回答No.13

noname#188303

そのまま食べるのは実は苦手なのでたいていはスープにします。
キャベツやブロッコリー（特に茎の部分）はでんぷん質が
含まれているので、濃度のあるスープ料理に向きますよ。
ピュレ（玉ねぎやセロリと一緒にブイヨンで煮込んだ後ミキサーに
かけ、ミルクと生クリームを加える）にして、ポタージュスープに
します。　（＝小麦を使わなくてもある程度の濃度が出せます。）

回答No.12

Nannette

ブロッコリーやカリフラワーの茎　キャベツやレタスの芯、食べられる範囲なら出来るだけ
食べるようにしています。

ブロッコリーの真ん中の太い茎は細目に切って茹でると美味しいですよね。茹でたものはマ
ヨネーズと一緒に朝食に出したりしています。

キャベツの芯、新鮮な物ならまとめて薄切りにし、さらに千切りにして、千切りにした葉の
部分と混ぜて使っています。たとえばコロッケやカツなどにはそのまま山盛りにして…。

レタスの芯、赤い部分は手でちぎって捨てて、あとはそのまま、サラダなどに…。

回答No.11

noname#184683

それぞれになりますからそれぞれに回答させてください。

ブロッコリー→食べる
カリフラワー→そのものを食べない
キャベツ→食べる
レタス→食べない

他に椎茸→食べる

回答No.10

noname#205097

勿体無いので食べます。

回答No.9

漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）

食べる☆

現在は私以外が調理した場合は存じません☆

捨てる部分といえばブロッコリーですと根っこ部分を少し薄くと茎の部分の皮を稀に、カリフラワーでは根っこ部分を少し薄く切ります☆

美味しいですね☆

回答No.8

hnahana

NO,7の回答と同じです。